シーフード レシピ おかず 料理 お魚食べよう。やさしいレシピ *バースデーパーティ*2011・2月
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お魚食べよう。やさしいレシピ

釣り好きな夫と、料理好きな妻のおうちごはんレシピ。
無題3
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諸事情により、延期されていた、夫のバースデーパーティですが、

今日、無事に終了しました。

本日のメニューは夫の好物ばかり。 メインはフランス産の肉です。

DSC06490.jpg

フランス産、肉って何だかお高いんじゃない? と、思われた方。

ネットで購入すれば、それ程でもないですよ。 ただ、送料無料にするために生ハムまで買っちゃったけど。

購入したのは → コレ


私、お肉の脂身ってとっても苦手なんですが、なぜかの脂は大丈夫。

フライパンで、脂を掛けながら、ジワジワと焼いてから、ホイルに包んで余熱で火を入れたら、

ミディアムレアの綺麗なピンク色になりました。

ソースは、赤ワイン・お醤油・デコポンの果汁を煮詰めたもの。

DSC06484.jpg

スペースの都合上、いつものようにワンプレートにしています。

その隣には、お馴染み、うっかりカサゴのソテー。 レモンバターソースで。

付け合せは、ブルーチーズのペンネ 。← これは、子供達から大不評でした。

臭いがキツイもんね~。

DSC06487.jpg

その他は、

ベーコンと野菜、レンズ豆のスープ

カリフラワーとパプリカ、きゅうりのピクルス + オリーブ

大粒アサリのガーリックバター焼き

DSC06482.jpg

このアサリは、土曜日に貝堀りに行って採ってきたもの。

レシピブログさんのモニターでいただいた、「あらびきガーリック」 を使ってみました。

このレシピに関しては、また追ってUPしますね!


本日のワインは、フランスで買ってきたもの

DSC06477.jpg

ブルゴーニュの赤です。

飲みやすくて、にもよく合いました。


今回は、欲張って肉も魚も両方焼こうと思っていたら、さすがに同時に仕上げるのはキツかったです。

コース方式なら可能ですが、やっぱり家族そろって乾杯したかったので、一気に仕上げました。

トースターにはパン、グリルにアサリ、左のコンロに、右には魚、そして上のコンロにスープ。

一人でアタフタ していたら、主賓の夫が無言で手伝ってくれました。

を焼くのと、ペンネはほぼ夫作です。


後片付けは、娘が担当。

息子もお運びに参加してくれました。

家族の協力のもと、楽しくパーティーは終了いたしました。


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コメント
この記事へのコメント
こんにちは(●^o^●)
お誕生日パーティーに大好物をそろえるなんて優しいですね!
愛情~❤

鴨肉、私は食べれないけどデコポンのソースっておいしそぉ♪
スペアリブ大好きだから、そんな感じかな❤
それにブルーチーズも(*≧m≦*)
その場にいたら、チーズ一人占めできたのにーヾ(@^▽^@)ノ
家族みんなでお手伝いってほのぼのしてていいですね☆
2011/02/21(月) 16:13:05 | Matilda* | #YVbUcEMQ[ 編集]
うわああ。。。。
私も、そこに!そのテーブルの隅っこに。。。座りたい~。。。
ブルーチーズのペンネだけでも。。。あさりもちょっと、 やっぱ、鴨肉も、、。。。ふぇ~。。食べたいじょ。
みんなでお手伝い。。。幸せ感じる時ですね~。
2011/02/21(月) 18:08:22 | オビワンシルク | #-[ 編集]
マチルダさん
好物をそろえてあげるのは、年に一度だけだから、ぷぷ。

マチルダさんは、クセのあるチーズ大丈夫な人? 是非、一緒にチーズつまみたい。。。e-349

子供達も少しずつお手伝いとかしてくれるようになって来たんですよ~。e-68
2011/02/21(月) 20:49:42 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
オビワンシルクさん
隅っこと言わずに、真ん中に来て欲しいなぁ、狭いけど。。。
そして、お手伝い仲間に参加して欲しい。(←コレが本音だったりする。)ふふ。e-440
2011/02/21(月) 20:52:04 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
わ~レストランと思って読んでたら
お家パーティーだった。。。

めちゃオサレ~で豪華です。
カリフラワーのピクルスがとっても
美味しそうぅ~。

うっかりカサゴさんも私覚えました~。
でも端っこにちょっと居てるなんて
これまたすごい!!
お肉&お魚が一緒にメイン~素敵ですぅ
2011/02/21(月) 23:12:35 | めがっち | #-[ 編集]
めがっちさん
レストラン?
おうちレストランでした。(=^m^)

豪華に見えても、お外で食べるのと比べたら、とっても安上がりなパーティーなのです。

めがっちさんのように、手作りのパンでも用意できれば良かったんだけど・・・
もちろん、市販のパンでした。e-264
2011/02/22(火) 07:56:14 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
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