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お魚食べよう。やさしいレシピ

釣り好きな夫と、料理好きな妻のおうちごはんレシピ。
無題3
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久々にカサゴが大量にやってきました。

なかなか釣りに行けなかったダンナさん、仕事帰りに30分で釣ってきたそうです。

我が家の冷凍庫 が寂しくなっていたのが、彼なりに気になっていたのかもしれません。。。

大きいのが1匹と、小さいのが6匹、そのうちの5匹が 抱卵 していました。

基本的に卵を持っている魚はリリースするようにしているのですが、暗くてよく分からなかったのだそう。

ならば、美味しくいただきましょう。   で、シンプルにバターソテーにしました。

DSC06118.jpg


ところで、カサゴの卵って見たことありますか??
DSC06083.jpg こ、この形!?


 わー、なんか可愛い~
DSC06085.jpg

とっても柔らかくって、破れやすい繊細なものです。

そーっと、下茹でしてから、焼き焼き。。。
DSC06116.jpg

塩湯でした、ホワイトアスパラとスナップエンドウも一緒に。

ゆっくり焼いたけど、やっぱり皮がはじけてしまった。 せっかくのハート型がぁ。。。

DSC06117.jpg
外はカリっと、中はフワフワ~。

ちょっと塩が甘かった。。。 「おかずには、ならんねぇ」 と言いながらも、皆で完食。

今日も海の恵みに感謝です。

カサゴの母たちは、とりあえず冷凍庫へ。ピンチの時にご登場願います。

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さて、ここ長崎ではただ今、 ランタンフェスティバル というお祭りが開催されています。

中国の旧正月の期間中に毎年開催されています。街中がランタンだらけで、とっても綺麗です。

DSC06113.jpg

↑長崎唯一のアーケードの中もこんな感じ

やっぱり、ランタンは夜に見に行かないとね。

会場として有名なのは、装飾がきらびやかな、中華街、湊公園、中央公園などですが、

私個人的には、中国寺の「崇福寺」(そうふくじ)が密かなオススメ。

あの、大河ドラマの龍馬伝のロケ地としても有名です。

ランタンフェスティバルは、今月の17日まで開催されています。

興味のある方は、ぜひ足を延ばして下さいませ。


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コメント
この記事へのコメント
うっっわああ!!
カサゴの卵、、、むっちゃハートv-238
なに~!!この形~!!かわいい。。。。
魚の卵大好きなので、、、、、すっごい興味津々~。はじけちゃってもおいしそう。
茹でてさ、味のついた液に浸せばはじけないかも。。。。でも、焼いた卵がまた。。。じゅる~v-9

長崎ランタンフェルティバルって。。。龍馬伝でみたような。。。山口に提灯祭り(レトロなおなまえ)って言うのがあるけど、ちょっと似てる?綺麗だよね,ランタンだらけって。。。幻想的で。
足、伸ばした~い!!
2011/02/05(土) 21:27:51 | オビワンシルク | #-[ 編集]
オビワンシルクさん
味の付いた液!?どんな味なの~?
塩味で水分を抜いてから、って事かしら?
確かに、その方が味もしみ込んで美味しかったかも。。。
次回は、試してみよう。e-68

ランタンフェスティバルはね、
提灯祭り(行ったことないけど)よりずっと派手な感じだと思う。
ひとことで言うと、ザ・中国です。

足、延ばしちゃって~
方向オンチな私だけど、気合を入れてご案内しちゃいますよ~。。。v-540
2011/02/06(日) 08:38:56 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
はじめまして、こんにちは。
カサゴの卵、初めて見ました。
美味しそう♪
こんな食材を釣ってきてくれる旦那様が羨ましいです。
2011/02/07(月) 08:00:10 | みえ | #-[ 編集]
みえさん
はじめまして。ご訪問、ありがとうございます。
魚料理はよくするのですが、魚卵をソテーしたのは初めてなんです。。。
はじけてしまったけど、とっても美味しかったですよ。♪
2011/02/07(月) 08:39:36 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
初めまして^^いつもレシピブログの足あとをありがとうございます。
Jessicaと申します。
お世話になってますのになかなか訪問できませんですんませんm(__)m。

魚卵といえば....鯛の子!煮付けしか作ったことが無いのですが、これはおもしろーい!形もかわいい!
今の季節にぴったし!の形でうふふ!ってなってしまいました。


おおざっぱな料理レシピと酔っ払いの雑多なあれこれブログですが
これからもどうぞご贔屓に(*´∀`*)v。
よろしゅうお願いいたします。
いつもおおきにです。
2011/02/07(月) 15:53:07 | jessica | #rbHNb2vg[ 編集]
Jessicaさん
はじめまして、こんにちは。
コメント嬉しくて、早速そちらに伺っちゃいました。
どうぞ、こちらこそ、お魚だらけのブログですが、よろしくお願いします♪♪♪
2011/02/07(月) 16:38:25 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
こんにちは。
カサゴの卵初めて見ました~!!
すごいっ!
カサゴって結構高いのでなかなか買えないんですよね~。。。
30分でもたくさん釣れるんですねぇ☆ダンナさますごいです!
2011/02/07(月) 17:04:44 | みっちぃ | #WzEG0xEY[ 編集]
みっちぃさん
こんにちは。
カサゴ、実際お店では高いですね!
我が家でもお金を出しては買えません。。。
最近、カサゴが続くので、つい「また?」って思っちゃうけど、
贅沢ですね、反省。e-263
2011/02/08(火) 08:06:28 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
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