シーフード レシピ おかず 料理 お魚食べよう。やさしいレシピ イワシ と トマト

お魚食べよう。やさしいレシピ

釣り好きな夫と、料理好きな妻のおうちごはんレシピ。
無題3
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今日は節分です。 やっぱりイワシを食べなくちゃ。

イワシは、濃い目の煮汁で煮付けたものが美味しいですよね。

薄味嗜好の我が家にとっては濃い目なおかず。何かサッパリ系の物を加えたくなります。

梅干が無かったので、思いついたのがミニトマト

と、トマトですって!?と、思われた方、待ってください、引かないで~。。。

トマト・・・お醤油ダシで煮込むと、なかなかイケルんですよ。(画はイマイチですが。。。)

コピー ~ DSC06079

それでは、作り方です。

【作り方】
 〔材 料〕
イワシ  1パック(7匹)
ミニトマト  20粒ほど
酒    100cc
みりん  100cc
しょうゆ 100cc
砂糖   大さじ3
だし昆布  適量


1、イワシは頭と内臓を取って、軽く塩って30分放置→洗って拭いておく。
SANY0689.jpg

2、ミニトマトは、皮を湯むきしておく。
  (ヘタの反対側に爪楊枝で穴をあけておくと後で皮がつるーっとむける。)
  熱湯にさっとくぐらせ、水に取る。→皮をむいておく。
SANY0687.jpg

3、お鍋の底に昆布を敷く。これは魚が張り付くのを防ぐためのもの。
SANY0692.jpg

4、その上にイワシを並べ、煮汁の材料を合わせたものを注ぐ。トマトもいれたら、火をつける。SANY0694.jpg

5、アクを取ったら、落し蓋をして中火で煮込む。
  煮汁が半分くらいまで煮詰まったら、出来上がり。
SANY0697.jpg


煮込む前に、下処理(塩をして水洗い→拭く)をしているので、生姜など入れなくても

臭いも全然気になりません。

昆布の代わりに、クッキングシートを敷くのもアリですが、

昆布は、役目を終えた後も美味しく食べられます。(ダシも出るしね!)

トマト入りの煮魚、騙されたと思って、一度やってみてください。結構ハマると思います。



今日の ”まるかぶり”↓
DSC06082.jpg
  具は、シンプルに焼肉とレタス、紅生姜のみ。
  朝のTV番組でみたレシピ、さっそく真似してみました。 マヨネーズ入れるの忘れた!


皆さん、 ”まるかぶり” しましたか?

一言も言葉を交わさずに、黙々と食べるって、結構辛くないですか?

子供がポツリと 「やっぱり、お話ししながら食べた方が美味しいよね?」 と。

私もそう思います。そしてやっぱり、一口ずつ味わいながら食べたいなぁ。。。



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コメント
この記事へのコメント
とっ!トマトですか~!!
意外な組み合わせ♪

でも、トマト好きの私の心をくすぐります~!!

まるかぶり・・・しませんでしたww
ふつうに恵方巻きを買って、切って食べちゃいましたぁ。

過去に、無言で食べきる!!というのに挑戦しましたが、
母が奥で、私の様子を見てずーっと笑っていたので
吹き出しちゃったのです・・・
2011/02/03(木) 23:04:46 | あき | #-[ 編集]
イワシとトマト!!ぜえええ~ったいおいしいよね。私も大っ好き。
和風でもイタリアンでもいけるし。。。。。
ああ。。。作って~。じゅる~。
まるかぶりもおいしそう。焼き肉バージョン。。いいなあ。。。うちはスタンダードだった。
でも、私も、無言で食べるのは辛いと。。。毎年思います。
今年は一本を家族全員で(こどもも)一口づつかじって,大笑いしながら食べちゃった。
2011/02/04(金) 00:12:20 | オビワンシルク | #-[ 編集]
厄除けイワシ
こんにちは
「厄除けイワシ」というのですね。
邪気を払う意味があるとか。
一日遅れましたが…メザシ食べようかな。
こちらでは「恵方巻き」はテレビやコンビニの影響で
ここ2、3年で知られるようになりました、それまでは
存在すら知りませんでした(-_-;)
トマト、友人は味噌汁に入れたりおでんに入れてます。
でも、魚の煮物に入れるとは脱帽!?
2011/02/04(金) 10:59:55 | はるさん | #-[ 編集]
あきさん
確かに、あきさんのお料理にもトマトはよく登場しますね!
魚料理にも是非・・・。
恵方巻、カットしましたか。。。
来年はウチもそうしようかなぁ。e-348
2011/02/04(金) 14:10:32 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
オビワンシルクさん
ほぉ~、1本を家族でシェアしたという事ですか?
そうゆう手もありますね!
お子達も食べられるバージョンだったんですね!
大笑いしながら・・・それが一番いいですね。無言は辛すぎ。。。e-351
2011/02/04(金) 14:14:27 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
はるさん
邪気を払う・・・そうゆう意味があったんですか?
鬼が嫌いな魚なのかと思っていました。はは。
我が家でも恵方巻きを食べるようになったのは、子供がある程度大きくなった2~3年前からですよ。e-454
2011/02/04(金) 14:17:52 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
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