シーフード レシピ おかず 料理 お魚食べよう。やさしいレシピ 茂木エビのかき揚げ

お魚食べよう。やさしいレシピ

釣り好きな夫と、料理好きな妻のおうちごはんレシピ。
無題3
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茂木エビ (モギエビ)というのは、もしかしたら長崎だけかもしれませんね。

長崎の茂木町あたりで捕れるエビです。芝エビくらいの大きさの、可愛いヤツです。

気になったので、ネットで調べました→ 根鰓亜目クルマエビ科アカエビ属 モギエビ  だって。。。


朝、お買い物に行ったときに、このエビさん、まだピチピチ踊っていました。

「そうだ、微妙に残っていたミツバとかき揚げにしよう。」と夕食メニューが決定した瞬間となりました。

茂木エビ1

しかも、お財布にもやさしいのです。 ↑このくらいのひと山で、200円ちょっと。

他に、冷蔵庫の残り野菜をかき集めて、天ぷら色々盛りになりました。

なぜか、フライドポテトまで!?

かき揚げ・・・のはずが、エビがパラパラと剥がれて1匹ずつになっちゃった。はは、気にしない。

天ぷら

ちなみに、わが家の天ぷら衣は、卵が入りません。

小麦粉3:片栗粉1 + BPと塩少々を水で溶いたもの。

その方が、カラっと揚がるし、素材の味がよく分かるような気がします。


ピンクソルトと抹茶塩を、チョンチョン付けて・・・
ピンク・抹茶ソルト

最近のマイブームの 塩ポン酢 でも・・・
塩ポン酢

子供達も大好き。「高級なエビせんみたいだね!」 と言いながら、パクパクと・・・

あっという間に、完売でした。

昨日の夕食は、これにあと、ごはん + 味噌汁 + お漬物のみ という、シンプルなメニューでした。

天ぷらって、とってもエコなメニューですね。

冷蔵庫の掃除にもなるしね。


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コメント
この記事へのコメント
茂木海老。。。へえ。初めて聞きました。
見た感じは、広島の「地海老」っていうのに似てる~。。。
高級なえびせん。。。v-15。。
おいしそうな表現でしゅね~。
天ぷらっておいしいよね~。冷めても好き。天丼も好き~。。。。お腹へった~v-13
2011/01/12(水) 18:10:54 | オビワンシルク | #-[ 編集]
こんばんは^^

茂木えび。
初めて聞きました☆
でも甲殻類好きの私には、
とっても興味津々です^^

お塩でいただく天ぷら。
これまた美味しそうですねー(〃∇〃)
2011/01/12(水) 21:17:46 | くっきー | #-[ 編集]
オビワンシルクさん
へぇ~、広島では「地海老」って言うのかしら?
天丼、私も好き。好きなんだけど、食べ進むと飽きてきたりするのが困ったもの。。。e-351
2011/01/12(水) 21:47:37 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
くっきーさん
やっぱり、茂木エビってあまり知られてないんですね!

天ぷらは、天つゆだけでは飽きてしまうんです。塩味があっさりしてて、合うんですよねぇ。e-349
2011/01/12(水) 21:52:36 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
遅ればせながら、お嬢さん、お誕生日おめでとうございます!
(すごく素敵なお誕生日ディナーですね~♪ *^^*)

茂木エビって、私も初めて聞きました。
ほんと、唐揚げに向いていそう。
卵が入らない、というの、確かにその方が
素材の味がそのまま引き立っておいしいかもしれませんね!
海老は大好きなので、これはちょっと
見ているだけでもたまりません~。(*^m^)
2011/01/13(木) 05:52:57 | 庭乃桃 | #mQop/nM.[ 編集]
庭乃桃さん
揚げたエビって、香ばしさがたまらないですよね。♪
卵の入らない衣は、ちょっと扱いづらいけど、やっぱり素朴で美味しいんです。e-349
2011/01/13(木) 11:13:27 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
茂木海老・・・初めて知りました~!!

おいしそう☆
生エビはアレルギーで食べられない私ですが、
火を通せば食べられるんです♪

すごーーくおいしそう!!

そして、私も揚げ物は塩でシンプルに頂くのが好きです!!

私は、ゆず塩がお気に入りです♪
2011/01/13(木) 22:42:05 | あき | #-[ 編集]
あきさん
北海道にも美味しいエビはたくさんありますよね?
ゆず塩、それいいですね。ゆずの皮と塩が混ざってるものかしら?e-317
2011/01/14(金) 08:53:01 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
こんにちは~!!

ゆず塩は、売ってるゆず粉を塩にまぜています!!

ゆず塩っていうのも売ってるんだけど・・・さっぱりしておいしいですよー♪
2011/01/14(金) 15:31:48 | あき | #-[ 編集]
あきさん
へぇ~、ゆず粉っていうのがあるんだ!便利ですねぇ。色々使えそう。
勉強になります。e-461
2011/01/14(金) 20:37:56 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
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