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お魚食べよう。やさしいレシピ

釣り好きな夫と、料理好きな妻のおうちごはんレシピ。
無題3
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ハンバーグではなくて、半バーグ です。 変換ミスじゃないですよ!

勘の良い方は、もう気づかれたでしょう。 そう、肉と魚が々(1:1)だから、バーグ。。。

今回は、サワラと豚ミンチを使っています。

お魚だけのハンバーグは、味はいいけど、パサ付く食感がどうもイマイチ・・・

肉が半分入っているだけなのに、見た目も味も、もう普通にハンバーグ

子供達も食べ終わるまで気づきませんでした。 やった!

半バーグ

材料は普通のハンバーグと同じ。 しっとり感を出すために豆腐も入れてます。

豚ミンチ:魚のミンチ:豆腐 が、1:1:0.5
玉ねぎ・卵・パン粉・塩・こしょう・ハーブ
半バーグたね

タネをよーく混ぜて、生地が固めなら水分(水とか牛乳)を足します。

しばらく冷蔵庫で休ませてから、お好きな大きさに成形。

フライパンで焼いて・・・
半バーグ焼 ←真ん中の小さいのは、パパのお弁当用。

おろしポン酢でいただきます。

色々な魚を使ってみましたが、やっぱりサワラのような、青背魚が美味しいです。

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コメント
この記事へのコメント
半バーグ、はじめてです。
豆腐も入れて、おろしポン酢でいただくなんて・・・ヨダレでます(笑)
お子さんたちも幸せですね。
2010/12/15(水) 12:02:11 | 月草 | #nmxoCd6A[ 編集]
月草さん
いつも来てくださり、ありがとうございます。
半バーグは、魚と肉のいいところ取りになっていると思います。
子供達は気づかなかったけど、ちゃんとお魚の味もするんですよ。e-440
2010/12/15(水) 15:03:18 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
面白い。。。半バーグv-15
お豆腐も入ってるから、なめらかなんでしゅね。。。鰆だったらお肉と合わせても甘くておいしそう。
子供ちゃんが喜んで(ちょびっとだまされてv-7)食べてくれるお魚料理って、「やった」って思いますよね。
今日も素敵なアイディアにポチポチポチv-238
2010/12/15(水) 16:05:55 | オビワンシルク | #-[ 編集]
オビワンシルクさん
面白いでしょ、ふふふ。
子供に美味しく食べさせるために、工夫することで新メニューが誕生したりするんですよねぇ。e-446
2010/12/15(水) 20:05:33 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
魚のハンバーグっておいしいですよね!!
鰯のハンバーグを食べたことがありましたが、とても美味しかったです(^^)
肉には肉の良さ、魚には魚の良さ。その中間の半バーグ・・・
美味しいにちがいない!!
2010/12/15(水) 20:45:48 | ぱるとん | #-[ 編集]
ぱるとんさん
こんにちは。
鰯のハンバーグも美味しそうですね!
色々なお魚で試してみたいです。v-238
2010/12/16(木) 08:10:47 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
こんにちは♪

わぁお魚入りなのに、すごくしっとりやわらかそうでおいしそう!
やっぱり使うお魚によっても、
かなり味の違いが出るんですねー。面白い♪

お豆腐が入っておろしポン酢、
私も皆さんと同じように
味を想像しただけで幸せな気持ちになっちゃいます。*^^*

追伸:
遅ればせながら、先日「今日のイチオシブログ」で拝見しました。
わぁコッツウォルズハニーさんだ!ってすごく嬉しかったです。
(まだお知り合いになったばかりだというのに、
すっかりファンかも…^^ゞ でもほんとに♪)
これからもおいしそうなお料理、楽しみにしています☆
2010/12/17(金) 08:30:43 | 庭乃桃 | #mQop/nM.[ 編集]
庭乃桃さん
こんにちは。
早速、遊びに来てくださり、嬉しいコメントありがとうございます。

私もすっかり庭乃桃さんファンですよ♪
これからも、ちょくちょく伺いますね、こちらこそ、よろしくお願いします。e-348
2010/12/17(金) 19:31:00 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
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