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お魚食べよう。やさしいレシピ

釣り好きな夫と、料理好きな妻のおうちごはんレシピ。
無題3
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関東で カサゴ と呼ばれるこの魚、長崎では あらかぶという名で通っています。

味噌汁に丸ごと1匹入れて食べる、あらかぶ汁”は、こちらではなかなかポピュラーな食べ物なんです。

シンプルに魚だけの汁も美味しいけど、冷蔵庫にあった野菜をかき集めて、具沢山の汁にしてみました。

あらかぶ汁

作り方・・・

その前に、ちょっとだけ嬉しいことがあったので、ご報告を。。。

レシピブログ1
レシピブログ2


いつもお世話になっている、レシピブログさんのトップページで、「今日のイチオシブログ!」として

紹介されました。 わーい。

これも、 皆さんの応援ポチ★ のお陰です。 いつも、ありがとうございます。

では、本題に戻ります・・・

あらかぶ ← トゲトゲだらけ、のあらかぶさん

1、あらかぶは、キッチンバサミを使って、トゲやヒレを綺麗に切っちゃいます。(ケガしないように)
  エラと内臓、ウロコも取って水洗い、食べやすい大きさに切る。
  塩を振ってしばらく置き、熱湯を回しかけて、残ったウロコを洗っておく。


2、具の野菜を切っておく。
  今回は、大根・人参・じゃがいも・豆腐。 豆腐以外のものは全て下茹でしておく。
下茹で


3、1のあらかぶを水から入れて、じっくりダシを取る。 あくを取りながら。
あらかぶ

4、大体あくが取れたら、他の具と味噌を入れてしばらく中火で煮込む。

5、最後にお椀によそって、小ネギを散らす。


豚汁と同じように、一度冷ましておいてから、また温め直す、というふうにした方が、

具材によく味がしみます。

小骨に気をつけて、いただきます。

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コメント
この記事へのコメント
たびたびお邪魔しちゃいます(笑)

おめでとうございまーす!!!
早速見に行ってきましたよっ^^

コッツウォルズハニーさんのお料理はどれも本当に美味しそうだものっ。

こういう風に紹介されると、
また頑張ろー!
ってモチベーションアップにつながりますよね♪
本当におめでとうございます^^

2010/12/14(火) 11:34:00 | くっきー | #-[ 編集]
すご~い。。。。。カサゴ一匹のアラカブ汁?なんてゴージャス。。。。
そして、むっちゃおいしそう。。。。うっとりうっとりv-238
「今日のイチオシブログ!」。おめでとうごじゃいます~v-9素敵ブログの実力がじんわりと浸透して来たんですね。。。
これからどんどんいろんなところにピックアップされると思うじょ~!!v-9
2010/12/14(火) 14:09:38 | オビワンシルク | #-[ 編集]
くっきーさん
いつも応援、ありがとうございます。
こうやって、皆さんからコメントいただくだけでも、励まされて「また頑張ろう。」と思えます。

おかげさまで、モチベーション保ち続けていられます。e-68
2010/12/14(火) 14:30:39 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
オビワンシルクさん
アラカブ汁、残り野菜を入れただけでも、なんとなくゴージャスに見えるから嬉しい一品です。v-343

イチオシブログ!って、まだ始めたばかりの私なんかのブログを紹介してくださるなんて、レシピブログさんって、なんて素敵なんでしょう。
ますますトリコになりそうです。e-349
2010/12/14(火) 14:38:11 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
はじめまして!
先日はコメントいただきましてありがとうございます~
遊びに来させていただいたら!
なんとおめでとうございます~!
レシピブログさんに!素敵です~!!

本当に写真も美しいし、おいしそうなレシピばかりで!
納得です!おなかへってしまいます(笑)

また遊びにこさせてください♪これからどうぞよろしくお願いします。
2010/12/14(火) 21:15:11 | かめ代 | #-[ 編集]
まずはイチオシブログ掲載おめでとうございます(*^_^*) 実はバッチリレシピブログさんで拝見し、あーー☆ と勝手にテンション上がっていた私です♪

そして、、、やっぱりこんなお魚をササっとさばけちゃうなんてステキすぎですー☆ 私だったら、どうしたらいいのーと大パニックっぽい(笑)

グっと寒さが増してきたこの季節、、、こんな美味しそうなものが食卓に上がったら。。。と妄想してしまいましたー♪

今日も心からの応援を~☆
2010/12/14(火) 23:50:50 | Hitomi | #-[ 編集]
かめ代さん
さっそく来ていただいて、ありがとうございます。
いつも、かめ代さんの素敵なテーブルを見て、うっとりしています。

また、ちょくちょくお伺いしますね♪♪♪
2010/12/15(水) 09:52:52 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
hitomiさん
イチオシについて・・・
いつも素晴らしい賞を受賞されたり、注目されたりしている、hitomiさんには、よくあることでしょうが、私にとって、初めてピックアップされた、というのが嬉しくて。。。つい、舞い上がってしまいました。

そんな私に、暖かいお言葉をありがとうございます。e-420
2010/12/15(水) 09:59:29 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
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