シーフード レシピ おかず 料理 お魚食べよう。やさしいレシピ サワラのオイル漬けで。。。

お魚食べよう。やさしいレシピ

釣り好きな夫と、料理好きな妻のおうちごはんレシピ。
無題3
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先日のサワラは、オイル漬けにしておきました。

このオイル漬けのアイディアは、私の尊敬する オビワンシルク 様 のマネっこです!

オビ様は、肉や魚をオリーブオイルやワインなどに漬けて保存しておく、という素敵なワザをあみ出し、

日々、よだれの出るような美しい料理をなさる方です。

サワラのオイル漬け

切り身をジップロックに入れ、ベランダに生えているハーブも入れて、オリーブオイルをヒタヒタに。

これで3日目のものです。 今日は、このまま焼いてムニエルにします。

サワラのオイル漬け2

オイルがたっぷり付いているので、なにも敷かずにフライパンへ。

ハーブソルトをパラパラと振って、白ワインで蒸し焼きにしたら、こんな感じになりました。

いつものムニエルと違って、しっとり感がかなりアリでした。


オビ様、ありがとう。 美味しかったよぉ~また遊びに行かせてもらいますねぇ。


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コメント
この記事へのコメント
あ☆ こちらのテクニック私も以前真似っこさせて頂きましたー♪

オビママ様LOVERなので(*^_^*) それにしても、、胃腸風邪でダウンしている間に素敵な記事がいっぱい☆

いやん、、パニック、、♪

ゆっくり楽しませていただきまーす☆
2010/12/08(水) 01:56:03 | hitomi | #-[ 編集]
hitomi様
こんにちは。体調いかがですか?

ホント、これ良いですよね!
これからは、この方法で保存に決まりです。v-354
2010/12/08(水) 09:46:19 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
おはようございます。
初コメです!
この前はコメントうれしかったです♪ありがとうございます!!
いつもいつもおいしそうなお魚料理が素敵です!
長崎だったらお魚いっぱい釣れそうですね~。羨ましいです。
あたしもいつか大物釣ってみたいものです。
その前に釣りに行かなくては・・・。笑
2010/12/08(水) 10:07:55 | みっちぃ | #WzEG0xEY[ 編集]
むきゃあ~v-9
素敵ご紹介。。。あ。あ。あ。あ。ありがとうございます。
私の作り方より、ずうううっと丁寧でおいしそうですねv-238
しっとり。。。するでしょ~。
お魚によっては、すっごくおいしく化ける事も、、たまに。。。v-218
2010/12/08(水) 19:15:17 | オビワンシルク | #-[ 編集]
みっちぃさん、
こんにちは。
お魚ばかりですが。。。たまに覗いていただけたら幸いです。
いつも、みっちぃさんのお料理、参考にさせていただいてます。

また、遊びに行きますね♪
2010/12/08(水) 21:03:53 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
オビワンシルク様
こんにちは。
どうですか?いい感じになったでしょう??
もう、これからはこれが定番になりそうです~e-68
2010/12/08(水) 21:06:15 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
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