シーフード レシピ おかず 料理 お魚食べよう。やさしいレシピ 可愛いお顔の・カナトフグ

お魚食べよう。やさしいレシピ

釣り好きな夫と、料理好きな妻のおうちごはんレシピ。
無題3
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三連休の真っ只中、皆様いかがお過ごしでしょうか。

こちら、長崎ではすっかり夏がやってきました。 台風6号の接近が気になる今日この頃です。


さて、先週の日曜日、我が家の釣りキチさん、クーラーいっぱい、お魚を引き連れて参りました。

一瞬にして、お魚屋さん状態です。

DSC07269.jpg

 ハガツオ、サワラ、アジ、オウモンハタ、小サバ、イトヨリ・・・


そして、

DSC07273.jpg

 「はじめまして、カナトフグ(通称、金プグ)です。」

なんと可愛らしいお顔なんでしょう。 おちょぼ口がキュート。

・・・フ、フグですってぇ!? Σ(゚口゚;

と、思われた方、ご安心を。。。 金プグさんは完全に無毒です。

DSC07270.jpg

それでも、素人調理によるフグの内臓を食べる、という行為は、厚生労働省より禁止されているので、

頭と皮と内臓は、さっさと捨てます。

丸剥けになった、金プグの可食部分はごくわずかになっちゃいますが、

これは仕方ないことですねぇ。


何しろ、4人家族で1匹のフグ・・・さて、これをどうやって食べましょうかね。

で、結果として、イトヨリとコラボして、1作品完成させました。

DSC07278.jpg

それぞれを、片栗粉を付けてから揚げにし、甘酢あんをかけたもの。

DSC07277.jpg

色々なお野菜とか乗せようかと思ったんですが、何しろシンプルに食べたかったので、

さら~っとした、餡のみで。

うん、これが正解。 素材の味がよくわかるわぁ~。

イトヨリは、ふわっ・ホロっ、 と、やさしい美味しさ。

金プグさんは、濃厚な鶏肉のような旨みが、じゅわぁああ~っと広がります。

何だか、擬音を多用するグルメ・リポーターのような表現になってしまいましたが、

他に表現のしようがないので、お許しを。。。


ちなみに、あの大漁のお魚たちの行方ですが・・・

半分以上はおすそ分け。 それでも、この一週間は 「ハガツオ」 ばっかり食べていたような?

たたき → 照り焼き → タツタ揚げ    のリピ・メニュー。

だって、美味しいんだもん♪

アジはもう、干物にして冷凍庫に眠りました。


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コメント
この記事へのコメント
はじめまして^^!

泥酔万歳と申します。

クロソイを釣ったので・・
レシピを調べていたら・・

こちらのブログにたどり着き。。

お料理や写真のクオリティの高さに驚愕しているところです。。

我が家は、釣った人がお魚を捌きなさいというルールがあるので、今後とも参考にさせて頂きます。
2011/07/17(日) 18:29:39 | 泥酔万歳 | #-[ 編集]
なんて愛らしいフグ!!
毒が無くても内臓はポイなんですね。
シンプルで美味しそうなあんかけ♪
最近お魚料理が少ない我が家。。。
そちらに行ってお魚堪能したいです。

お仕事は、慣れましたでしょうか?
台風接近中、くれぐれもお気を付けください。
2011/07/17(日) 18:59:58 | プクリンママ | #-[ 編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2011/07/17(日) 20:32:37 | | #[ 編集]
こんにちは

『お魚屋さん』状態、良かったですね!

可愛いいピンクのお魚さんがイトヨリ?
飾っておきたいくらい。
優しいお味なんですね。

金色のフグにはビックリです!?
無毒と聞いて安心しました(^o^)
台風、気を付けてくださいね。
2011/07/19(火) 11:10:14 | はるさん | #-[ 編集]
泥酔万歳さん
はじめまして。
ご訪問、ありがとうございます。
泥酔万歳さんも釣りがお好きなんですね♪夫と話が合いそうです。
私はもっぱら調理専門で、釣りの知識はゼロなんですが。。。

お宅では、釣った人が捌くのですね!実に羨ましいことです。e-68
2011/07/20(水) 21:39:19 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
プクリンママさん
こんにちは。
プクママ宅でも、お魚よく登場してますよね?最近はお肉が主ですか?

台風がそれてくれて、ひと安心です。
仕事は、そこそこ頑張ってますよ~。応援ありがとうございます。v-218
2011/07/20(水) 21:41:46 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
鍵コメさま
そんな大変なことがあったのですね!
何も知らずに、のん気なコメント付けてしまい、ごめんなさい。e-444
これからまた、暑くなったりするので、くれぐれもお大事に。。。
2011/07/20(水) 21:46:38 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
はるさん
そうです。ピンクの熱帯魚のようなお魚がイトヨリです。
身も柔らかくて美味しい白身魚ですなんですよ。
金プグさんは、完全無毒ですが、見分ける自信が付くまではリリースしていたようです。
食べ始めたのは、本当に最近のことです。
2011/07/20(水) 21:49:58 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
はじめまして!
はじめましてー!
管理栄養士をしてますろみといいます!!
魚レシピをさがしていてたどりつきました~。
写真も料理もとってもステキでファンになりました!!!
私はスポーツ栄養専門でやっているので、スポーツする子供たち、選手達においしいそうな魚料理を紹介させていただきたいと思います♪
これからちょくちょくお邪魔させていただきます^^
よろしくお願いします♪
2011/07/25(月) 15:21:42 | ろみ | #hW3MfnPw[ 編集]
ろみさん
はじめまして。
ご訪問、ありがとうございます。

ろみさんのサイトも覗かせていただきました。若くて可愛らしい、ろみさん・・・可愛らしくてしかも、栄養満点のお料理されてるんですねぇ。ステキ♪

また、じっくり伺いますね。
仲良くしてくださいね。e-68
2011/07/25(月) 21:18:25 | コッツウォルズハニー | #-[ 編集]
はじめまして。
カナトフグを調べていたら、たどり着きました。
どれも美味しそう!!
早速、さばのオイル煮を試してみようと思っています。
これからたびたび、のぞきます。
2011/08/02(火) 15:14:00 | ラブ | #-[ 編集]
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